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    Bioitalia al Biofach 2015

    Anche quest’anno Bioitalia parteciperà alla 26° edizione di Biofach, il salone in programma dal 11 al 14 febbraio a Norimberga, con tanti nuovi prodotti da raccontare.
    A cominciare dai nostri crackers artigianali, da oggi disponibili anche in pratiche confezioni monodose da 40g: farina, olio extra vergine di oliva e lievito madre, la sfoglia tirata a regola d’arte e una lievitazione naturale di 24 ore, garantiscono ai cracker artigianali Bioitalia un sapore prelibato. Nella versione 40g sono disponibili nelle varianti al sesamo e rosmarino,  e alle olive nere.

    Le novità continuano con il nostro Aranciolio, un infuso di arance fresche biologiche in olio extra vergine di oliva biologico pressato a freddo, che arricchisce la linea di Infusi in Olio Extra Vergine di Oliva Bioitalia, fiore all’occhiello della nostra ampia gamma di prodotti. L’apparente semplicità degli ingredienti nasconde un processo di produzione sopraffino, nato dalla collaborazione con la facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II. L’aroma del basilico, del limone, del peperoncino e dell'arancia viene estratto con il metodo dell'infusione in olio extra vergine di oliva, attraverso l’utilizzo degli ultrasuoni.
    Altra importante novità è costituita dal Prosecco superiore DOCG, spumante BRUT dal colore giallo paglierino carico e spuma intensa. Ha un gusto asciutto, di buona struttura e sapidità mediamente persistente con espressione acidula e finale salino. Accompagna bene pesci importanti e carni bianche, ma anche un intero pasto.
    E dopo l’apertura del locale BIO.it a Milano, anche quest’anno, come ormai accade da più di 10 anni, non poteva mancare il grande spazio dedicato alla ristorazione biologica gestito da Bioitalia in collaborazione con il consorzio Il Biologico, che proporrà tanti piatti della cucina mediterranea.


    Programma degustazioni

    mercoledì 11 febbraio
    h.10-12 confetture e succhi di frutta

    giovedì 12 febbraio
    h. 10-12 paté di zucchine e pesto rucola e spinaci su tocchetti di pane tostato
    h. 15-17 aranciolio su tocchetti di pane tostato e vini senza solfiti

    venerdì 13 febbraio
    h.11-13 crackers e prosecco

    sabato 14 febbraio
    h.10-12 biscotti e succhi vegetali

    BIOFACH hall 4, stand 511

    Ultima modifica il Giovedì, 05 Febbraio 2015 16:49
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