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Tortillas di mais con fagioli cannellini all'origano

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Ingredienti per 12 tortillas

200 g di farina di mais
un pizzico di sale
300 ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di olio di semi

Per la farcitura

una scatoletta di mais dolce
200 g di macinato di maiale
10 pomodori pachino

2 cucchiai di olio evo
una cipolla bianca
un vasetto di cannellini all'origano
sale q.b

Preparazione tortillas

In una ciotola mettere la farina,il sale e aggiungere l'acqua poco alla volta, infine aggiungere l'olio. Amalgamare bene il tutto formando una bella palla liscia. Lasciare a riposo per 15 minuti.
Trascorsi i 15 minuti dividere l'impasto in 12 pezzi uguali e formare delle palline. Mettere le palline tra due fogli di carta forno e con un mattarello stendere l'impasto. Cuocere in una padellina per crepes per qualche minuto per parte.

 

Preparazione farcitura

In una padella mettere l'olio e far soffriggere la cipolla,aggiungere il macinato e far cuocere per 25 minuti circa, aggiungere il mais e i fagioli cannellini,infine i pomodorini tagliati a cubetti e salare. Cuocere per altri 10 minuti.
Farcire le tortillas e gustarle ben calde!

 

Dal blog Il Mondo di Nanu

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