Fiano DOP

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Fiano DOP

8,50

750 ml

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Dall’antico vitigno Fiano, coltivato con metodi biologici sulle assolate colline del Sannio, raccogliamo le uve da cui si ottiene questo vino bianco.

Le uve selezionate, raggiunta la maturazione ottimale, vengono pigiate delicatamente subito dopo la raccolta. Subiscono una fermentazione a bassa temperatura in vasche di acciaio senza alcuna aggiunta di solfiti, ricorrendo solo ai tannini estratti dalla vite per prevenire l’ossidazione. Il vino Fiano Bioitalia è di colore giallo paglierino con aromi di frutta bianca al naso e al palato. Si distingue per la piacevole acidità e l’equilibrio gustativo. Trova abbinamento ideale con pasta alle vongole, pesce e pollame. La temperatura di servizio ottimale è 12-14°C.

 

*Tutti i vini Bioitalia sono ottenuti senza aggiunta di solfiti. Lo scopo è di rinunciare all’aiuto fornito dall’anidride solforosa, utilizzata per eliminare e controllare gli elementi di deviazione organolettica del vino. Non solo la non aggiunta di solfiti ma anche la profonda conoscenza delle vigne ed il rispetto del territorio di provenienza sono alla base di tutto il processo di vinificazione.

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