Nero d’Avola IGP

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Nero d’Avola IGP

7,20 5,04

750 ml

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Il Vino Nero d’Avola Bioitalia nasce da uve dell’omonimo vitigno, raccolte nella zona tradizionale di coltivazione.

I vigneti, condotti con il metodo biologico, sono impiantati su terreni sciolti di natura sabbiosa, poveri in sostanza organica. . Le uve, accuratamente selezionate, sono raccolte a mano. La vinificazione viene condotta senza uso di solfiti, ricorrendo solo a tannini estratti dalla vite e da altre essenze per prevenire l’ossidazione. Dopo il primo travaso il vino viene affinato in acciaio per almeno tre mesi; una volta imbottigliato matura in bottiglia per altri due mesi prima di essere immesso in commercio. Ha colore rosso brillante, profumo fresco e fruttato. Il gusto è intenso e pieno di carattere. Ottimo con la pastasciutta e i primi piatti della tradizione mediterranea, si serve ad una temperatura di 14-16°C in un calice medio, che consente di apprezzarne meglio le qualità.

 

*Tutti i vini Bioitalia sono ottenuti senza aggiunta di solfiti. Lo scopo è di rinunciare all’aiuto fornito dall’anidride solforosa, utilizzata per eliminare e controllare gli elementi di deviazione organolettica del vino. Non solo la non aggiunta di solfiti ma anche la profonda conoscenza delle vigne ed il rispetto del territorio di provenienza sono alla base di tutto il processo di vinificazione.

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