Lasagna vegetariana

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Lasagna vegetariana

Serves: 3 Time: Skill:
  • Lasagne
  • Pesto al basilico
  • Olio evo
  • 1 melanzana
  • 1 peperone rosso
  • 2 porri
  • 2 zucchine
  • sale
  • 1 mozzarella
Per la Crema
  • 400 gr di ricotta
  • latte qb
  • parmigiano qb
  • sale
Tagliare a julienne la melanzana, il peperone, i porri e le zucchine. Far rosolare il tutto con qualche cucchiaio di olio evo. Salare e far cuocere con il coperchio. Per la crema: mescolare la ricotta con il latte, aggiungere il parmigiano e salare. Affettare la mozzarella, sporcare di crema una teglia da forno e comporre gli strati di lasagne con pasta, crema, verdure, mozzarella, parmigiano e cucchiaiate di pesto. Fare cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
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